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Chef gérant H/F

  • AUCH
  • GERS (32)
  • Chef gérant H/F
  • CDI
  • Temps complet

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Description du poste

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production alimentaire d'un groupe scolaire (collège et lycée), de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives et l'atteinte des objectifs budgétés, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Vos missions au quotidien:
- Vous animez une équipe de 7 personnes ;
- Vous organisez le planning de production alimentaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches ;
- Vous assurez la gestion des stocks et participez à la confection des plats ;
- Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses de MP (matière première, planning main-d'œuvre (congés, RTT, absences,…)
- Vous saisissez les pointages et données individuelles du personnel ;
- Vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

Profil recherché

Manager confirmé(e) et issu(e) de la filière cuisine, vous connaissez les procédures en matière de production et d'hygiène alimentaire, et avez des notions de gestion et de comptabilité.
Une maîtrise des outils informatiques sera appréciée.

Avantages

CE, mutuelle et 13ième mois
Prime sur objectif

Ansamble

Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé.

Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

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