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DIRECTEUR DE RESTAURANT - SAINT-MAURICE - 94 - CDI H/F

  • SAINT-MAURICE
  • VAL DE MARNE (94)
  • DIRECTEUR DE RESTAURANT - SAINT-MAURICE - 94 - CDI H/F
  • CDI
  • Temps complet

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Description du poste

Sous la responsabilité de votre Responsable de Secteur, vous supervisez et animez l'activité de votre site (? CA et ? collaborateurs) de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du client partenaire/concédant et des consommateurs. Vous vous assurez également de l'atteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Vos missions principales couvrent 4 domaines :

Au quotidien :
- Vous vous aassurez du déploiement sur votre site des politiques en matière d'achat, de méthodes produit ou marque, ou d'équipement et de matériel
- Vous contrôlez la qualité de la prestation et le bon fonctionnement de la distribution dans le respect des concepts/produits/services
-- Vous contrôlez l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail
- Vous veillez à la bonne application contractuelle et réglementaire des opérations du suivi technique et de maintenance

En gestionnaire de qualité :
- Vous établissez, proposez et mettze en oeuvre le budget de votre site
- Vous vous assurez de l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de coût et de résultats
- Vous analysez l'évolution de votre activité en vue d'améliorer sa rentabilité

Vous êtes le relais entre le client partenaire/concédant et le Groupe :
- Vous contrôlez la bonne exécution du contrat en maintenant un contact permanent avec le client
- Vous analysez les résultats des enquêtes de satisfaction consommateurs / convives et élaborez les plans de progrès
- Vous mettez en oeuvre le plan de développement commercial en déclinant sur chacun des points de vente/unités les actions de progression du chiffre d'affaires.

En manager d'équipe :
- Vous vous assurez de la bonne application des accords collectifs sur son site, contrôlez l'application et le respect des normes internes et réglementaires, notamment
en matière de législation sociale, hygiène et sécurité au travail
- Vous analysez et planifie vos besoins en matière de main-d'oeuvre, participez aux recrutements et supervisez le processus d'intégration de vos collaborateurs
- Vous veillez au développement de vos collaborateurs à travers l'identification de leurs besoins en formation.

Profil recherché

De formation commerciale ou hôtellière, de niveau Bac + 4/5, vous possédez une expérience dans une fonction similaire d'au moins 5 ans et avez le potentiel pour animer des métiers différents.
Vous avez de vrais talents en animation commerciale, vous insufflez votre dynamisme aux responsables de points de vente pour développer leur CA dans le respect de la qualité des prestations et des budgets.

Closing date

Elior Entreprises

Filiale d'Elior Group, Elior Entreprises propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients du monde de l'Entreprise et de l'Administration.

Chaque jour, nos 9 000 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients.

Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

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