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ALTERNANT - Responsable d'exploitation NANCY F/H

  • POMPEY
  • MEURTHE ET MOSELLE (54)
  • ALTERNANT - Responsable d'exploitation NANCY F/H
  • Contrat de professionnalisation CDD
  • Temps complet

Pour postuler, faites-nous parvenir votre CV et votre lettre de motivation.

Description du poste

Sous la responsabilité du Responsable de secteur, le Responsable d'exploitation supervise un site et anime à distance plusieurs sites (10 sur les départements 57/88/54) dont il a la responsabilité. Il assure l'atteinte des objectifs budgétés sur ses sites. Il est garant de l'exécution des contrats, de la fidélisation des clients partenaires et du développement du chiffre d'affaires en veillant au respect des procédures internes et des normes légales sur les sites dont il la responsabilité directe.

Vos missions couvrent quatre domaines.

Opérations :
- Vous supervisez et animez l'activité de votre site de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du client partenaire/concédant et des consommateurs.
- Vous vous assurez également de l'atteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
- Vous veillez à l'application des engagements contractuels et à la qualité de la prestation
- Vous contrôlez l'application et le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail.

En gestionnaire de qualiité :
- Vous assurez la gestion de votre site : vous établissez, proposez et mettez en oeuvre le budget de votre site; vous vous assurez de l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de coût et de résultats ; vous analysez l'évolution de votre activité en vue d'améliorer sa rentabilité; vous suivez l'encours clients.
- Vous faites appliquer les orientations budgétaires et accompagnez vos managers dans la construction de leur budget.

Vous animez la relation client :
- Vous contrôlez la bonne exécution des contrats et participez aux rencontres avec vos clients-partenaires (sur votre site
- Vous analysez les résultats des enquêtes de satisfaction consommateurs / convives, identifiez et mettez en oeuvre les plans de progrès avec vos managers
- Vous participez à la définition avec le client partenaire d'un projet en vue de le fidéliser et dedévelopper le chiffre d'affaires.

Vous managez vos équipes :
- Vous analysez et planifiez vos besoins en matière de main-d'oeuvre, participez aux recrutements et supervisez le processus d'intégration
- Vous animez et mobilisez vos équipes afin de garantir un bon climat social
- Vous veillez à la fidélisation et au développement des collaborateurs.

Profil recherché

Comptabilité, Gestion
Obligations légales en matière de droit du travail, d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de fidélisation et de négociation client
Connaissance Opérationnelle

Permis B obligatoire (voiture mise à disposition)

Formation
Niveau BTS (type hôtellerie/restauration) à bac + 5 (école de commerce, etc.)

Avantages

Mutuelle et Prévoyance
13ème mois
Repas
Voiture mise à disposition

Elior Enseignement

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 200 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

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