Assistant d'exploitation/chef d'équipe F/H

  • FLEURY MEROGIS (91)
  • ESSONNE (91)
  • Assistant d'exploitation/chef d'équipe F/H
  • CDI
  • Temps complet

Pour postuler, faites-nous parvenir votre CV et votre lettre de motivation.

Description

Nous recherchons un Assistant d'exploitation pour la Maison d'arrêt de Fleury Mérogis.

En présence de l'administration Pénitentiaire, vous encadrerez une équipe de 6 à 13 auxiliaires sélectionnés afin d'assurer les tâches suivantes:

Il est en charge de la répartition des repas dans les chariots de maintien en température. Cette répartition se fait en fonction des effectifs ainsi que des régimes alimentaires et du taux de prise du repas.
De plus, l’Assistant d'exploitation est garant du suivi de la distribution des repas en étage (prise de températures, respect des protocoles d’hygiène, suivi du taux de prise).
 
Vous êtes également en charge des bonnes pratiques d'hygiène et les règles HACCP (traçabilité, plats témoins, prise de température…)

Profil

Véritable pédagogue,et bon communiquant, vous maîtrisez le poste de répartiteur en cuisine centrale ou préparateur de commande.

Organisé et rigoureux, vous appréciez le travail en équipe

Avantages

- 2100€ brut x 13 mois
- Prime de 100€ bruts/ mois
- Mutuelle familiale

Elior Entreprises - Pénitentiaire

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :

- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux »

Elior

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