CDI / RESPONSABLE DE PRODUCTION F/H - LE CALYDON - RENNES (35) F/H

  • RENNES
  • ILLE ET VILAINE (35)
  • CDI / RESPONSABLE DE PRODUCTION F/H - LE CALYDON - RENNES (35) F/H
  • CDI
  • Temps complet

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Description

Ansamble recherche un/une RESPONSABLE DE PRODUCTION F/H pour l'un de ses restaurants d'entreprise basé à RENNES (35).

Contrat : CDI à temps complet (35 heures).

Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ?
Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut !

Rattaché(e) au directeur du restaurant, vous superviserez toutes les étapes de la production dans l'objectif d'assurer le service au quotidien, par l'organisation de la cuisine et l'animation du personnel.

Vos missions couvrent trois domaines.

Culinaire :
- supervise la production culinaire et le service
- contrôle et est responsable de la qualité finale
- Peut participer à la production culinaire en cas de besoin
- Contrôle le respect des fiches techniques et des normes d'hygiènes et de sécurité
- Participe à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- S'assure du bon fonctionnement et de l'entretien du matériel et des outils de la cuisine

Gestion :
- En restauration sur place, assure la gestion des stocks de matières premières (réalise ou supervise la réalisation de l'inventaire, passe les commandes et s'assure de l'approvisionnement, assure la réception et le contrôle des marchandises, etc...

Management :
- Planifie et coordonne les activités du personnel en cuisine
- Répartit les tâches et affecte les membres de l'équipe sur différents postes
- Gère et anticipe les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences
- Délègue et contrôle les tâches en vue de transmettre son savoir-faire

Profil

Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.

Avantages

CSE
13ème mois
Avantage en nature
Mutuelle

Ansamble

Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé.

Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir !

#LeJobQueJeVeux »

Ansamble

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