CHEF DE CUISINE CLUB F/H

  • CHILLY MAZARIN (91)
  • ESSONNE (91)
  • CHEF DE CUISINE CLUB F/H
  • CDI
  • Temps complet

Pour postuler, faites-nous parvenir votre CV et votre lettre de motivation.

Description

Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ?
Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut !

Rattaché(e) au responsable du restaurant, vous assurez la production culinaire haut de gamme et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.
Vos missions couvrent trois domaines.

Culinaire :

- vous établissez les menus du jour de manière innovante et libre dans le respect des fiches techniques et en fonction des exigences. Votre créativité est la bienvenue !
- vous participez à la production culinaire que ca soit l'entrée, le plat et le dessert ; Nous comptons sur votre expertise et votre polyvalence. 
- vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.) ;
- Vous contrôlez les produits avant le service et le dressage des plats.

Gestion :

- vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.) à l'aide des outils informatiques ;
- vous vous assurez du respect du budget « Matières premières » ;
- vous traiterez les emails reçus

Management :

- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production ;
- vous vérifiez la propreté et la tenue de votre équipe, ainsi que le respect des EPI ;
- vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences ;
- vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.

Profil

Vous êtes créatif, organisé et discret ?

Mais également, un expert culinaire doté d'un bon relationnel ? Vous avez le sens de l'innovation et vous savez vous adapter à l'activité ?

Et qui plus est, n'a pas peur de donner un coup de main ?

Nous vous vous accueillons donc au sein de notre grande famille Elior !

Avantages

13 ème mois
Mutuelle
CE
Variable selon objectifs

Elior Entreprises

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux

Elior

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