Chef de cuisine / Conseiller culinaire F/H

  • 11 allée de l'arche courbevoie
  • HAUTS-DE-SEINE (92)
  • Chef de cuisine / Conseiller culinaire F/H
  • CDI

Pour postuler, faites-nous parvenir votre CV et votre lettre de motivation.

Description du poste

En relation avec les Grands Comptes et le marketing , vous auditez, conseillez, développez et accompagnez un réseau de chefs de cuisines et de cuisiniers de points de restauration d'un Client grand compte.
Vos missions :
Initiateur, promoteur et prescripteur de notre gamme de menus spécifiques.
Construire des menus, donner plus de sens culinaire et emporter l'adhésion des cuisiniers du réseau. Créer les recettes et process de mise en œuvre.

Identifier et tester des produits de qualité tout au long de l'année
Créer des fiches techniques, des pas à pas, à destination du réseau.

Contribuer et valider une mercuriale de produits utilisés par les sites de notre client
Renforcer notre engagement contractuel : qualité de matières premières, maîtrise de budget. Travailler sur des projets de P.A.T

Accompagner et former les cuisiniers sur la « transformation du/des produits »
Intervenir in situ pour réaliser un diagnostic des pratiques, de la prestation et proposer des plans d'actions. Enfin, accompagner le suivi des plans d'actions.

Mise en place de concepts de restauration alternative.
Création d'un réseau de chefs, créatifs et passionnés par le terroir local.

Profil recherché

Créatif, dynamique, organisé, et bon pédagogue.

Avantages

Mutuelle familiale
RTT
CE

ELIOR RC France

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

Elior

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