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Chef de Cuisine - Manager de brigade F/H

  • Fleury mérogis
  • ESSONNE (91)
  • Chef de Cuisine - Manager de brigade F/H
  • CDI

Pour postuler, faites-nous parvenir votre CV et votre lettre de motivation.

Description du poste

Nous somme à la recherche de deux Chefs de cuisine pour notre site de Fleury. Avec votre équipe "d'auxiliaire" votre rôle est :
- De vous assurer de la production des repas à destination des détenus: cuisson ou assemblage (des produits livrés par la Cuisine Centrale de Fresnes),
- Encadrer, transmettre, et animer une équipe d'environ 13 auxiliaire sur 4 ateliers : la production froide; la production chaude; la cuisson du pain; la plonge),
- Vous réceptionnez et contrôlez les marchandises avec l'aide du magasinier,
- Vous gérez le suivi des stocks (inventaire)
- Enfin vous veillez aux bonnes pratiques d'hygiène et les règles HACCP (traçabilité, plats témoins…)

Profil recherché

Votre sens de la communication et organisation feront la différence.

Avantages

- Statut AM
- 2300€ et 2400€ brut x 13 mois
- Prime de 100€ bruts
- Prime PAC de 45€ brut
- Mutuelle familiale
- 18 RTT
- Variable 10%

ELIOR RC France

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 25 400 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

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