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Chef Gérant / Foyer d'accueil spécialisé F/H

  • Noyal Chatillon sur Seiche
  • ILLE ET VILAINE (35)
  • Chef Gérant / Foyer d'accueil spécialisé F/H
  • CDI
  • Temps complet

Pour postuler, faites-nous parvenir votre CV et votre lettre de motivation.

Description du poste

En qualité de Chef Gérant vous assurez, avec votre équipe, la prestation culinaire pour un foyer d'accueil spécialisé Handas, basé à Noyal Chatillon sur Seiche. Vous veillez à la satisfaction des convives dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur.
Cet établissement dispense 100 repas/jour.

Vos missions :
- Organiser et superviser les opérations de fabrication des prestations alimentaires et de service, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, qualité) et des procédures de l'entreprise (achats, fiches recettes...).
- Contrôle et optimise les résultats d'exploitation de son établissement, dans le respect du contrat conclu avec le client-partenaire.
- Assurer l'animation et la gestion du personnel.
- S'occuper de la gestion des produits.
- Organiser, coordonner et superviser l'ensemble de la production culinaire.
- Contribuer à l'optimisation de la prestation.
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien.
- Assurer les relations quotidiennes (contacts directs, traitement réclamations...) avec les convives ou les consommateurs en vue de satisfaire leurs besoins.
- Mesure le niveau de satisfaction de ses convives ou consommateurs en administrant les enquêtes de satisfaction.

Profil recherché

Vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous disposez d'une expérience dans la gestion d'un centre de profit. En bon communiquant vous pérennisez la relation de votre client.

Avantages

2150 bt x 13, Mutuelle Familiale, PAC+PSM, RTT

ELIOR RC France

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 25 400 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

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