Contrôleur de Gestion Opérationnel F/H

  • LA DEFENSE (92)
  • HAUTS-DE-SEINE (92)
  • Contrôleur de Gestion Opérationnel F/H
  • CDD
  • Temps complet

Pour postuler, faites-nous parvenir votre CV et votre lettre de motivation.

Description

Rattaché à la Direction Régionale, le Contrôleur de Gestion Opérationnel aura pour missions :
Audit d‘exploitation

Réaliser sur site des audits organisationnels
Diagnostiquer sur les comptes en pertes les dérives de gestion  MP et proposer des plans de progrès
Assister les opérations dans la mise en place et le suivi des plans d’actions
 
Maîtrise des coûts / Process

Définir et concevoir des process standards adaptés au fonctionnement des sites de son périmètre
Identifier, concevoir et réaliser des plans d’actions dans le but de maîtriser les postes de dépenses et d’optimiser les coûts (optimisation des gammes de produits, massification des références, sites à organisation complexe, …)
Animer des formations auprès des opérationnels sur les process et méthodes
 
Outils de gestion

Réaliser les reportings mensuels de suivi
Aider au pilotage de la gestion MP des sites (chiffrages, prévisionnel fréquentation,...)
Administrer les bases de recettes ou autre logiciel d’entreprise
Veiller à leur mise à jour constante, et participe ou réalise leurs évolutions
 
Développement commercial

Apporter son expertise sur certains points particuliers des offres commerciales (prix alimentaires, …)
Peut intervenir pendant certains appels d’offres     

Profil

PROFIL
De formation supérieure en restauration et/ou diététique, vous avez une connaissance des marchés de la restauration collective et une expérience opérationnelle de gestion de restaurants, idéalement sur le marché de la restauration du Pénitentiaire.
Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de gestionnaire et votre rigueur. Vous possédez une appétence forte pour les Systèmes d'Information, en particulier avec Excel.
Vous maitrisez parfaitement la notion de fiche technique ainsi que tous les facteurs qui concourent à la maitrise du coût matière.
Doté d'une bonne aisance relationnelle, vous êtes organisé(e), méthodique, autonome et rigoureux.

Votre sens pédagogique et votre ténacité sont des critères incontournables dans la bonne réalisation de vos missions

Avantages

Mutuelle Familiale
15 RTT

Elior Entreprises - Pénitentiaire

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :

- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux »

Elior

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