Cuisinier Gestionnaire F/H

  • PARIS 15
  • PARIS (75)
  • Cuisinier Gestionnaire F/H
  • CDI
  • Temps complet

Pour postuler, faites-nous parvenir votre CV et votre lettre de motivation.

Description

Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ?
Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut !

Rattaché(e) à la responsable de secteur, vous intégrez un secteur dynamique, avec des échanges réguliers avec votre responsable et vos collègues sur les établissements voisins. Seul sur votre établissement, vous êtes autonome, et responsable de son activité au quotidien ; tout en étant rattaché à un périmètre engagé, solidaire et actif !

Vos échanges avec vos collègues et votre responsable vous permettent de grandir dans l’environnement de la petite enfance et de vous tenir informé de l’actualité sur le périmètre.

 Vous assurez la production culinaire spécialisée pour la petite enfance, une offre totalement maison, réalisée à partir de produits frais, bio & locaux, afin de garantir une alimentation saine à nos tout petits pour leur développement. Vous animez également mensuellement des ateliers culinaires, avec l’aide de l’équipe de la crèche, pour développer l'éducation sensorielle des enfants et des plus grands, avec des recettes simples, gourmandes, ludiques !
Vous assurez également la satisfaction du client pour de très jeunes convives (6 mois à 3 ans) dans le respect des normes réglementaires.
 Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Vos missions couvrent plusieurs domaines :

Culinaire :
- Vous élaborez la production culinaire du jour et veillez à la qualité des repas; dans le respect des normes d’hygiène
- Vous assurez et respectez les procédures internes (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);

Gestion :
- vous réalisez le passage des commandes de matière première ainsi que la réception et le contrôle de la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
- vous réalisez quotidiennement la gestion financière de votre établissement (intégration des bons de livraisons, gestion des comptes repas, indices de productivités)
- vous réalisez la clôture financière de votre établissement chaque mois (inventaire, factures, clôture du compte).
- vous assurez le respect et participez à la construction du budget ;
- vous assurez la bonne gestion documentaire des procédures d’hygiène et de sécurité de votre établissement (DUERP, analyses laboratoires, enregistrement, Plan de prévention)

Relationnel :
- vous participez à l’activité et au dynamisme du secteur (communication interne, entre aide, innovation)
- vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

Profil

Autonome, Créatif, dynamique, organisé
Expert HACCP
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.

Avantages

cse
mutuelle
13eme mois
variable

Date de clôture

Ansamble

Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé.

Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir !

#LeJobQueJeVeux »

Ansamble

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