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Directeur de restaurant F/H

  • Paris
  • PARIS (75)
  • Directeur de restaurant F/H
  • CDI
  • Temps complet

Pour postuler, faites-nous parvenir votre CV et votre lettre de motivation.

Description du poste

En prévision de ses prochaines ouvertures, Arpège recrute son Directeur de restaurant (F/H).

Sous la responsabilité du Directeur Comptes Clés, vous supervisez et animez l'activité de votre site prestigieux, qui comprend plusieurs prestations (self, restauration rapide, club de direction, activité business center). Ainsi vous garantissez la satisfaction et favorisez la fidélisation du client et des convives.

Vos missions principales sont les suivantes:

Respect du contrat et relation client
- Vous maintenez un contact permanent avec le client, vous veillez à sa satisfaction et à celle des convives en définissant et mettant en oeuvre les plans de progrès nécessaires
- Vous garantissez le respect des termes du contrat
- Vous déployez les concepts, et proposez des actions de développement du CA
- Vous contrôlez l'application des normes réglementaires, des règles d'hygiène alimentaire, de sécurité au travail

Gestion
- Vous établissez et mettez en oeuvre le budget de votre site
- Vous analysez l'évolution de votre activité, définissez les plans d'action pour optimiser les résultats
- Vous réalisez le reporting et faites le lien avec les services comptables
- Vous suivez et contrôlez l'encaissement

Management
- Vous intervenez sur les actions de développement de vos collaborateurs : recrutement, formation, entretiens annuels.
- Vous veillez au maintien d'un climat social serein et d'une mobilisation permanente de votre équipe autour des objectifs du site et de la satisfaction du client.

Profil recherché

De formation en Hôtellerie-Restauration, vous avez une expérience significative en gestion d'un centre de profit complexe et multi activités, ainsi qu'une excellente maîtrise des outils de gestion.
Votre charisme managerial pour emmener les équipes dans les différents projets, votre sens du service et votre relationnel client pour garantir sa satisfaction vous seront indispensables pour mener à bien ces missions.

Avantages

rémunération variable

Arpège

Filiale d'Elior Group, Arpège est l'un des acteurs majeurs de la restauration et du multiservices spécialisé dans le secteur tertiaire en Ile de France, avec près de 130 M€ de CA et environ 110 sites.

Reconnue comme un véritable pôle d'innovation dans la définition et la mise en œuvre de concepts et services spécialisés, Arpège accompagne ses clients dans leur évolution & transformation.

Restaurateur innovant et connecté, Arpège est leader de la restauration d'entreprise premium et répond aux attentes des clients parisiens.
L'exigence et l'excellence opérationnelle rythment nos journées et donne le « la » dans nos cuisines !

Comme nos 1 700 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux »

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