Responsable de Restaurant F/H

  • STRASBOURG
  • BAS RHIN (67)
  • Responsable de Restaurant F/H
  • CDI
  • Temps complet

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Description du poste

Rattaché(e) au directeur du site, vous supervisez et animez l'activité de votre site de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du client concédant et des convives.

Vous vous assurez également de l'atteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Au quotidien :
- Vous établissez le planning de production;
- Vous assurez ou suivez la gestion des stocks;
- Vous proposez et déployez les actions nécessaires à la qualité de l'offre en conformité avec le contrat et les procédures internes en contrôlant l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail.

En gestionnaire de qualité :
- Vous préparez le budget du site et réalisez des estimations pour optimiser les résultats;
- Vous assurez le reporting en réalisant la saisie mensuelle dans les systèmes et transmettez les éléments à la comptabilité;
- Vous suivez et contrôlez l'encaissement, et le cas échéant, le déclenchement des facturations.
Vous êtes le relais entre le client partenaire/concédant et le Groupe :
- Vous veillez à sa satisfaction et à celle de vos convives;
- Vous contribuez à sa fidélisation en veillant à la résolution rapide des problèmes courants;
- Vous proposez des actions de développement du CA.

Vous managez une équipe de 14 personnes.
- Vous réalisez les documents nécessaires au suivi du personnel et participez aux recrutements;
- Vous mobilisez votre équipe autour des objectifs de votre site et des informations clés du Groupe;
- Vous programmez et vous assurez la participation aux formations pour veiller au développement de vos collaborateurs.

Profil recherché

Vous savez mener une équipe et avez le goût du travail en équipe, votre sens commercial et votre capacité d'adaptation seront autant d'atouts pour mener à bien votre mission.
De formation en Hôtellerie-Restauration, vous avez une expérience significative en gestion d'un centre de profit ainsi qu'une bonne maîtrise des outils de gestion.

Avantages

13 mois
Mutuelle familiale
RTT
CE

Date de clôture

L'Alsacienne de Restauration

Filiale d'Elior Group, l'Alsacienne de Restauration est un acteur régional majeur de la restauration en entreprises & administrations, en enseignement et en santé-résidences.

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

L'Alsacienne de Restauration

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