Responsable de secteur F/H

  • rennes
  • ILLE ET VILAINE (35)
  • Responsable de secteur F/H
  • CDI
  • Temps complet

Pour postuler, faites-nous parvenir votre CV et votre lettre de motivation.

Description

Rattaché(e) au Directeur Régional , vous animez au quotidien et managez à distance les équipes de 15 à 20 restaurants (secteur multi segments) du bassin géographique Rennais afin de garantir les objectifs budgétés. Vous êtes en charge de l'exécution des contrats, de la fidélisation des clients partenaires et du développement du chiffre d'affaires dans le respect des procédures internes et des normes légales.

Vos missions opérationnelles sont notamment les suivantes :

- Management opérationnel de 15 à 20 restaurants (secteur multi-segments)
- Optimiser l'exploitation et les résultats des sites
- S'assurer de la mise à disposition de tous les moyens nécessaires à la réalisation de la prestation
- Animer et motiver une équipe de responsables de sites dans le respect des valeurs ANSAMBLE
- Etre à l'écoute des attentes des clients (convives et signataires)
- S'assurer de la mise en place et du suivi des commissions menus et restauration
- Veiller au respect des engagements contractuels
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- Analyser les ratios économiques et les coûts, suivre la balance client
- Réaliser un reporting mensuel de ses activités

Profil

De formation commerciale ou hôtelière, de niveau BTS à Bac+4 ou 5, vous possédez une expérience dans une fonction similaire et le secteur de la restauration vous motive.
Vous avez au minimum 5 ans d'expérience opérationnelle en gestion multi-sites.
Capacités d'autonomie, capacités organisationnelles, bon relationnel, prise d'initiatives, anticipation.
Maitrise des logiciels bureautiques (Word, Excel, Power-Point)
Savoir gérer un budget

Avantages

Forfait Cadre - 215 jours de travail par an
Véhicule de fonction
Téléphone
Prime sur objectifs

Ansamble

Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé.

Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir !

#LeJobQueJeVeux »

Ansamble

Pour postuler, faites-nous parvenir votre CV et votre lettre de motivation.