Responsable d'exploitation F/H

  • pau
  • PYRENEES ATLANTIQUES (64)
  • Responsable d'exploitation F/H
  • CDI
  • Temps complet

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Description

Sous la responsabilité du Responsable de secteur, le Responsable d'exploitation supervise un site et anime à distance plusieurs sites (5 à 6) dont il a la responsabilité. Il assure l'atteinte des objectifs budgétés sur ses sites. Il est garant de l'exécution des contrats, de la fidélisation des clients partenaires et du développement du chiffre d'affaires en veillant au respect des procédures internes et des normes légales sur les sites dont il la responsabilité directe.

Vos missions:
- Optimiser l'exploitation et les résultats des sites
- Animer et motiver une équipe de responsable de sites dans le respect des valeurs ANSAMBLE
- Garantir la bonne exécution des contrats et de la satisfaction clients
- Participer au recrutement et à la gestion des RH
- S'assurer de la mise en place et du suivi des commissions menus et restaurant
- Analyser les ratios économiques et les coûts, suivre la balance client
- Superviser l'animation et la gestion des restaurants qui lui sont rattachés
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et les procédures d'entreprise
- Assurer en cas de besoin le remplacement du responsable de site absent

Profil

Comptabilité, Gestion
Obligations légales en matière de droit du travail, d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de fidélisation et de négociation client
Connaissance Opérationnelle

Formation
Niveau BTS (type hôtellerie/restauration) à bac + 5 (école de commerce, etc.)

Avantages

Avantages RSE, mutuelle d'entreprise, 13ème mois, avantages en nature: repas, ...

Ansamble

Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur régional majeur de la restauration propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients dans le monde des entreprises & administrations, de l'enseignement et de la santé.

Avec une cuisine traditionnelle, originale, équilibrée, nos 2200 collaborateurs s'appliquent à répondre chaque jour aux goûts et aux besoins de nos convives.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir !

#LeJobQueJeVeux »

Ansamble

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