Responsable Préparations - EDF CAMPUS SACLAY SELF -PALAISEAU (91) F/H

  • PALAISEAU
  • ESSONNE (91)
  • Responsable Préparations - EDF CAMPUS SACLAY SELF -PALAISEAU (91) F/H
  • CDI
  • Temps complet

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Description du poste

Vous conjuguez passion pour la cuisine et pour le management d'équipe ? Vous souhaitez pouvoir intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution ? Rejoignez-nous !

Sous la responsabilité du chef gérant, vous animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production, le dressage et la distribution des préparations froides (hors d'oeuvres, desserts, fromages) dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Vos principales missions :
- vous êtes en charge de la réception et du contrôle des marchandises;
- vous supervisez l'assemblage et la fabrication des préparations froides;
- vous contrôlez la qualité des produits au niveau visuel et la présentation des vitrines ou des présentoirs.
- vous gérez les commandes quotidiennement en fonction de l'état des stocks et veillez au rangement des marchandises.

Vous pouvez être amené à participer à la production et aux inventaires, et à la caisse pendant le service.

Profil recherché

De formation CAP Cuisine ou hôtellerie restauration, vous avez une expérience d'encadrement d'équipe.

Vous êtes en charge de :

- La maîtrise l'outil GMP (ou équivalent)
- La créativité dans les dressages (adapter les recettes aux contenants)
- Du management des équipes au froid
- De la réalisation d'entrées ET de desserts qualitatifs
- La capacité à faire la caisse sur le service du midi

Avantages

CE
RTT
Mutuelle

Date de clôture

Elior Entreprises

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

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