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Responsable préparations froides - TOUR CARPE DIEM - Courbevoie (92) - 35h - CDI F/H

  • COURBEVOIE
  • HAUTS-DE-SEINE (92)
  • Responsable préparations froides - TOUR CARPE DIEM - Courbevoie (92) - 35h - CDI F/H
  • CDI
  • Temps complet

Pour postuler, faites-nous parvenir votre CV et votre lettre de motivation.

Description du poste

Vous conjuguez passion pour la cuisine et pour le management d'équipe ? Vous souhaitez pouvoir intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution ? Rejoignez-nous !

Préparations froides, assurez la bonne production, le dressage et la distribution des préparations froides (hors d'oeuvre, desserts, fromages) dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Vos principales missions :

- Vous travaillez en collaboration avec le chef de cuisine sur l'établissement de menus, hors d'oeuvre prestigieux et créatifs,
- Créativité dans le dressage des entrées (chaudes ou froides),
- Maîtrise des normes HACCP,
- Management de vos équipes en préparation froide (6 personnes),
- Maîtrise parfaite de la production à grand volume (taux de prise de 48 % sur les
entrées).

Profil recherché

De formation CAP Cuisine ou BEP Bioservices, vous avez une expérience d'encadrement d'équipe.

Avantages

11RTT
13ème mois
CE
Mutuelle

Date de clôture

Elior Entreprises

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 25 400 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

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