Vous occuperez le poste d'Apprenti(e) Assistant(e) au Chef de Projet Cantine dans le milieu Pénitentiaire.

Vous serez l'interlocuteur internes avec les équipes des sites, des fonctions support (Directeur Régional, Qualité, Développement...) et externes (Fournisseurs, Clients...)

Vos missions principales :

• Vous effectuez des reportings d'activités à la Direction Pénitentiaire.
• Vous êtes le support auprès des Directeurs de la Restauration (catalogue, validation du plan de service cantine, réunion...)
• Vous pouvez être amené à participer au suivi mensuel des résultats par établissements et à vous occuper des facturations.
• Vous pouvez être amené à réaliser avec le Responsable de Secteur les plans d'action, et les référentiels produits.
• Vous participez à l'analyse des remontées des sites.
• Vous vous assurez du bon respect des process sur l'activité et vous mesurez la réduction des impacts environnementaux.
• RSE  : Vous serez amené à participer à la substitution des sacs plastiques.
• Vous pouvez être amené à participer à la formation aux outils cantine et vous venez en support d'aide aux utilisateurs.
• Quelques déplacements à prévoir sur certains sites pénitentiaires avec votre tuteur.

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble

Intégrant une formation  Master1/Master2 en Commerce ou Hôtellerie-Restauration. Vous devez être familier(ère) avec les outils de gestion et être au fait des normes d'hygiène et de sécurité. vous possédez les qualités suivantes :

- vous aimez travailler en mode gestion de projets
- vous avez une bonne aisance relationnelle
- vous avez le goût du travail en équipe, votre sens commercial et relationnel seront
autant d'atouts pour mener à bien votre mission.

L'accès au centre pénitentiaire en tant qu'alternant est conditionné par la majorité légale, l'absence de casier judiciaire et la possession de la nationalité française.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

Poste basé à Paris La Défense. (92)

• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :

- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux »