Rattaché(e) au Responsable Achats Non Alimentaires, vous pilotez en autonomie une ou plusieurs catégories d’achats directs et indirects non alimentaires, de la définition de la stratégie jusqu’au suivi de la performance.

À ce titre, vous êtes responsable de l’ensemble du cycle achats : veille marché, sourcing, appels d’offres, négociation, contractualisation, déploiement et pilotage des fournisseurs.

Vous êtes garant(e) de la performance économique, de la qualité de service et de la maîtrise des risques sur votre périmètre.

1) Définition et déploiement de la stratégie achats

• Élaborer et mettre en œuvre la stratégie achats sur vos catégories (directes et indirectes)
• Piloter le sourcing, la sélection et la qualification des fournisseurs
• Négocier les conditions contractuelles dans une logique de compétitivité et de création de valeur durable
• Déployer des solutions innovantes (produits, services, modèles économiques, responsables)

2) Pilotage de la performance et optimisation des coûts

• Assurer le suivi de l’exécution contractuelle et des engagements fournisseurs
• Identifier et activer les leviers d’optimisation des coûts (TCO, standardisation, massification, etc.)
• Conduire des plans de productivité et de réduction des dépenses sur l’ensemble des entités (BU)
• Suivre les indicateurs de performance fournisseurs (qualité, coûts, délais, RSE)

3) Gestion des risques et conformité

• Anticiper et maîtriser les risques financiers, juridiques, opérationnels et supply chain
• Garantir la conformité contractuelle et réglementaire (droit commercial,
• Fiabiliser et rationaliser le panel fournisseurs

4) Accompagnement des parties prenantes

• Conseiller les directions métiers dans le choix de solutions techniques performantes et compétitives
• Intervenir en support des projets en lien avec votre périmètre achats
• Créer des synergies et mutualisations entre les différentes BU

5) Amélioration continue et transformation

• Contribuer activement aux projets de transformation de la fonction achats
• Être moteur dans la conduite du changement et la diffusion des bonnes pratiques
• Participer à l’optimisation des process et outils achats

Dans le cadre de vos missions, vous travaillez en étroite collaboration avec un(e) assistant(e) achats pour la gestion administrative et contractuelle.

Les familles d'achats qui seront confiées :

Laboratoires d'analyses

Collecte et gestion déchets

Collecte et gestion des huiles

Entretien hotte et bac à graisse

Nuisible/pest control

Transport de fond

Location fontaine à eau / machine à café

Arts de la table (achats et location)

Usage unique (essuyage, serviette, packaging)

• Formation Bac+4/5 (École de commerce, ingénieur ou équivalent), avec spécialisation Achats
• Expérience confirmée de minimum 5 ans en achats directs et/ou indirects, idéalement en environnement multisites
• Maîtrise complète des processus achats et des méthodologies associées

Compétences clés :

• Excellentes capacités de négociation et de pilotage fournisseurs
• Forte orientation résultats et performance économique
• Capacité d’analyse marchés et structuration de stratégies achats
• Gestion de projet et conduite du changement
• Aisance dans les environnements transverses et multi-interlocuteurs

Savoir-être :

• Capacité à embarquer les parties prenantes
• Esprit de synthèse et rigueur
• Agilité et adaptation dans des contextes en transformation

Connaissances complémentaires :

• Bonne culture financière et juridique (droit commercial)
• Maîtrise des outils SI achats / data achats

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 17 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3 500 restaurants sont répartis sur toute la France.
Faire partie de nos équipes fonction support, c'est apporter votre soutien aux équipes opérationnelles pour les aider à satisfaire quotidiennement nos clients et convives. C'est également l'opportunité d'intégrer une entreprise en pleine évolution qui vous permettra d'enrichir votre expertise et vos compétences.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.