Vous recherchez une alternance en tant qu’Alternant(e) diététicien(ne) en restauration collective et vous souhaitez intégrer une Société dynamique, vous l’avez surement trouvée !

Rattaché(e) à une Diététicien(ne) du secteur, vous êtes en charge de :

- Garantir la conformité des repas avec les règles de santé et d'hygiène alimentaire,

- Assurer le respect des règles d'équilibre diététique dans les restaurants de votre périmètre,

- Etablir le plan alimentaire,

- Participer à l'élaboration des menus (en fonction de la typologie des convives et des contraintes contractuelles et réglementaires, en lien avec les équipes opérationnelles),

- Administrer des logiciels de passages de commandes de repas (programmation, saisie d’effectifs)

- Répond aux demandes d'un client pour les questions relatives à l'équilibre et hygiène alimentaire,

- Proposer et mettre en place des animations diététiques et sécurité alimentaire dans les restaurants à destination des convives,

- Aide au suivi administratif et managérial du site en lien avec le responsable de site.

- Assurer de manière régulière les sensibilisations en matière d'hygiène et de diététique au personnel de restauration.

Vous avez la charge de l'équilibre diététique des menus mais aussi de l'établissement des déclinaisons de régimes.
Vous êtes garant(e) de la mise en œuvre et du suivi des obligations en matière d'HACCP.
Vous supervisez le travail des hôte(sse)s et effectuez des contrôles réguliers pour vérifier la qualité diététique et sanitaire des repas produits.
Vous assurez également des formations en matière d'hygiène et d'alimentation.

Nous recherchons un(e) alternant(e) préparant un BTS ou une Licence, souhaitant intégrer notre équipe dans le cadre d’un contrat d’alternance.

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».

Nos équipes sont à l'œuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.