Elior recherche un chef de production pour la cuisine centrale située à LODEVE.

Missions principales :
Rattaché(e) au Directeur de site, vous supervisez l’ensemble de la production culinaire afin d’assurer un service quotidien de qualité.
Vous organisez l’activité de la cuisine, managez les équipes et garantissez le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Vos responsabilités :

• Superviser la production culinaire et le service
• Garantir la qualité finale des prestations
• Veiller au respect des fiches techniques et des règles HACCP
• Participer à l’élaboration des menus
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements
• Planifier, coordonner et animer les équipes de cuisine
• Gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel

Profil recherché :

• Solides compétences en techniques culinaires et gestion de production
• Expérience en management d’équipe
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Vous travaillez du lundi au vendredi.

Postes à pourvoir. Jours fériés travaillés.

Salaire : 2500€ brut/mois sur 13 mois + repas sur place avec l'équipe + CSE + 15RTT + PERCO.

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !   Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.  Vous aimez l’action et le mouvement. L’adaptabilité est votre point fort, tout comme votre autonomie.   La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun : • #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. • L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus. • Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.   Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.    

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 17 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3 500 restaurants sont répartis sur toute la France.
Faire partie de nos équipes fonction support, c'est apporter votre soutien aux équipes opérationnelles pour les aider à satisfaire quotidiennement nos clients et convives. C'est également l'opportunité d'intégrer une entreprise en pleine évolution qui vous permettra d'enrichir votre expertise et vos compétences.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.