Au moment où chacun imagine « l’Ehpad du futur », Elior, leader de la restauration collective en France et le cabinet EHPA Conseil, spécialiste des questions liées au vieillissement ont voulu imaginer ensemble « la restauration du futur dans l’Ehpad du futur », en coproduisant un livre blanc intitulé « Ehpad et Restauration : quels modèles pour demain ? ».
/ Santé
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Elior Group annonce la nomination de Damien Pénin au poste de directeur général des marchés enseignement et santé d’Elior France. Damien Pénin est rattaché à Jean-Yves Fontaine, directeur général d’Elior France.
/ Organisation
Lire la suite...Du 14 au 25 septembre 2020, du Raisin de table origine France sera proposé dans l’ensemble des 9 500 restaurants Elior du territoire. L’occasion, pour les producteurs, de faire découvrir leur variété phare : le Muscat, cultivé sur son territoire fétiche, le Ventoux, au cœur du département de Vaucluse.
/ Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Elior vient de nouer un partenariat avec l’AOP (Association d’Organisations de Producteurs) Pêches et Abricots de France afin de proposer des fruits d’été labellisés Vergers écoresponsables dans ses restaurants en France. Ce partenariat illustre l’engagement d’Elior de faire progresser la part de ses approvisionnements responsables en privilégiant les produits de saison et labellisés.
/ Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Les équipes Elior du restaurant Orange Cesson-Sévigné (Rennes) ont été élu lauréat aux Trophées de la Nutrition Durable pour leurs approvisionnements responsables. Ce trophée vient récompenser l’engagement d’Elior et de son client Orange en faveur d’une cuisine saine et respectueuse de l’environnement. L’association Bleu-Blanc-Cœur œuvre pour une bonne alimentation des animaux afin d’améliorer la qualité nutritionnelle des repas.
/ Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Elior et Expliceat signent un partenariat national afin de proposer des ateliers et des formations anti-gaspillage dans les cantines scolaires, les restaurants d’entreprise et les établissements médico-sociaux. Le leader de la restauration collective en France et la startup mènent depuis 2017 des actions conjointes de sensibilisation à la lutte contre le gaspillage alimentaire grâce à des ateliers de cuisine à partir de pain ou de fruits ou légumes non consommés. La signature de ce partenariat p...
/ Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Gustave Roussy, premier centre de lutte contre le cancer en Europe, Elior, leader de la restauration collective en France, et Alexandre Bourdas, chef du SaQuaNa**, proposent depuis mars 2017 une offre de restauration hebdomadaire à destination des patients de l’Institut pour que le repas soit un vrai temps de répit, une pause réconfortante dans la journée des patients. À l’occasion des fêtes de fin d’année, les équipes d’Elior cuisinent des repas festifs créés par Alexandre Bourdas pour apporter...
/ Santé
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Dans le cadre de la SERD, qui a lieu du 16 au 24 novembre, le leader français de la restauration scolaire dévoile ses actions pour une cantine plus respectueuse de l’environnement et notamment pour lutter contre le gaspillage alimentaire et réduire les déchets. En effet, selon l'ADEME (agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie), chaque repas génère en moyenne 100 à 200 grammes de déchets. Pour faire face à ce gaspillage, Elior propose des actions concrètes et faciles à mettre en œ...
/ Enseignement
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/ Enseignement
Lire la suite...La cuisine centrale d’Elior à Moulins s’est engagée depuis juin 2019 à redistribuer ses excédents alimentaires aux Banques Alimentaires de la région. Avec 2 700 repas cuisinés chaque jour dans cette cuisine, Elior, en association avec la ville de Moulins, poursuit son engagement concret dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
/ Responsabilité sociétale de l'entreprise
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IDÉQUATIO est la nouvelle offre de restauration d’Elior en France à destination des personnes âgées dépendantes ou dont la capacité à se nourrir est altérée par les effets de l’âge ou de la maladie.
/ Santé
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Elior, leader de la restauration collective en France, a créé en 2018 les Pépinières du goût, une nouvelle génération de cuisines centrales. Il s’agit de cuisines responsables et apprenantes, qui s’engagent pour le goût, la qualité de service et le respect de l’environnement. Elior inaugure le 13 septembre 2019 une nouvelle Pépinière du goût à Épinal (88) ce qui portera leur nombre à quatre en France.
/ Enseignement
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Elior s’engage aux côtés de Too Good To Go, l’application n° 1 de lutte contre le gaspillage alimentaire, pour permettre à ses convives en entreprise de récupérer sous forme de panier surprise les surplus alimentaires du déjeuner. En proposant ce nouveau service, Elior encourage un mode de consommation plus responsable et contribue à diminuer le gaspillage alimentaire dans les restaurants d’entreprise.
/ Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Elior, leader de la restauration collective en France, a créé en 2018 les Pépinières du goût, une nouvelle génération de cuisines centrales. Il s’agit de cuisines responsables et apprenantes, qui s’engagent pour le goût, la qualité de service et le respect de l’environnement. Elior inaugure le 27 août 2019 une nouvelle Pépinière du goût au Bouscat (33) ce qui portera leur nombre à trois en France.
/ Enseignement
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En 2019, Elior Group Solidarités poursuit son action citoyenne dans le cadre du Refugee Food Festival, événement solidaire international qui contribue à l’intégration des réfugiés grâce à la dimension universelle de la cuisine. Pour la deuxième année consécutive, durant le mois de juin, Elior Group facilitera l’insertion professionnelle des chefs réfugiés en leur confiant les cuisines de certains de ses restaurants d’entreprise en France et en Espagne.
/ Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Elior, leader français de la restauration collective, noue un partenariat avec la Fédération Française des Banques Alimentaires pour redistribuer ses excédents alimentaires à des associations et réduire ainsi le gaspillage alimentaire. Grâce à leur maillage territorial, les deux acteurs s’engagent nationalement et localement.
/ Responsabilité sociétale de l'entreprise
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À l’occasion de la Semaine Européenne du Développement Durable, le leader français de la restauration scolaire dévoile ses actions pour une cantine plus respectueuse de l’environnement. Le gaspillage alimentaire et les gaz à effet de serre émis par l’agriculture ont un impact direct sur notre qualité de vie. C’est pourquoi Elior prend, dès aujourd’hui, des mesures pour diminuer les impacts de l’alimentation sur l’environnement.
/ Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Véritable reflet de la société, la cantine évolue avec elle et s’adapte aux envies et attentes des enfants et de leurs parents. Il y a 20 ans, Elior bousculait les codes de la restauration scolaire en inventant “Le Self qui fait grandir”, un restaurant conçu pour responsabiliser et favoriser l’autonomie des enfants. Fort de son succès, Elior innove avec la Récré des Papilles, un restaurant pensé pour les enfants. Dans un cadre convivial et éducatif, les enfants des écoles élémentaires déjeunent ...
/ Enseignement
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Elior crée une nouvelle génération de cuisines centrales, les Pépinières du goût. Véritable tournant dans le modèle des cuisines centrales, les Pépinières du goût sont des cuisines responsables et apprenantes. Elles reposent sur trois engagements : le goût, la qualité de service et le respect de l’environnement. Leader de la restauration collective en France, Elior s’engage pour une cuisine de qualité et illustre ainsi sa capacité à se réinventer jour après jour pour nourrir et prendre soin des ...
/ Enseignement
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Elior Group annonce la nomination de Jean-Yves Fontaine au poste de directeur général du marché entreprises d’Elior France, et de Pierre Knoché au poste de directeur général des marchés santé et enseignement d’Elior France. Rendant compte à Pierre von Essen, directeur général d’Elior France, ils sont membres du Management Committee d’Elior Group.
/ Organisation
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La qualité de la restauration est un gage de la considération portée par l’entreprise à ses collaborateurs et à ses collaboratrices. Il ne s’agit plus seulement de nourrir des convives mais d’en prendre soin. Avec MaCantine, Elior France lance un nouveau concept de restauration d’entreprise qui révolutionne le self-service traditionnel et favorise la liberté des convives dans leurs choix de restauration.
/ Entreprises
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Elior France a noué un partenariat de long terme avec l’entreprise sociale et solidaire Excellents Excédents. Les repas non consommés issus de la cuisine centrale de Villeneuve-la-Garenne sont désormais redistribués à des associations caritatives. Il s’agit d’une première étape pour le marché santé d’Elior, dont l’objectif est d’étendre ce partenariat à d’autres établissements médico-sociaux ainsi qu’à d’autres cuisinesLa lutte contre le gaspillage alimentaire est l’un des quatre leviers de la s...
/ Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Durant la semaine européenne du développement durable (SEDD), Elior mène différentes actions de sensibilisation à destination des convives dans ses restaurants d’entreprise. Dans le cadre de sa stratégie RSE, le Positive Foodprint Plan, Elior invite ses convives en un retweet à agir en faveur de la reforestation, teste leurs connaissances des enjeux du développement durable, et éduque leurs papilles avec des recettes écoresponsables.
/ Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Depuis 2013, Elior a mis en place une politique d’achat de produits issus des terroirs qui respectent un cahier des charges strict. Ces produits, appelés produits sélection, permettent de faire découvrir aux convives la richesse des régions françaises, et de les sensibiliser à une alimentation durable et respectueuse de la nature et des hommes. Du 23 mai au 6 juin, des fraises de l’AOPn (L’Association d’Organisations de Producteurs nationale) fraise sont proposées dans l’ensemble des restaurants...
/ Responsabilité sociétale de l'entreprise
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