Communiqués de presse | Elior

Les Plats Durables by Elior : la nouvelle offre en restauration scolaire qui réduit l’impact carbone des plats en respectant les besoins nutritionnels de l’enfant

Elior, leader de la restauration scolaire en France, introduit depuis quelques semaines dans les cantines des plats durables qui réduisent la valeur carbone du plat tout en répondant aux besoins nutritionnels des enfants. Ces plats ont obtenu la caution du Professeur Patrick TOUNIAN, chef du service de nutrition et gastro-entérologie pédiatrique à l’Hôpital Trousseau.

13 avril 2023 / Enseignement
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Nomination de Damien Pénin en tant que Directeur Général Adjoint d'Elior France

A compter du 2 janvier 2023, Damien Pénin devient Directeur Général adjoint d’Elior France. Il rapporte à Jean-Yves Fontaine, Directeur Général d’Elior France et membre du comité exécutif du Groupe. Damien Pénin conserve en outre le rôle de Directeur Général pour le marché éducation et santé qu’il occupait jusqu’à présent. Le périmètre de ses responsabilités se compose des marchés entreprises, éducation et santé pour Elior et intègre également les filiales Ansamble et L’Alsacienne de restauratio...

3 janvier 2023 / Organisation
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A quoi ressembleront les restaurants d’entreprises demain ? Elior présente les nouvelles tendances et les innovations qui feront 2023.

Manger sain, moins de viande, plus de légumes, en circuits courts, à la maison, au bureau, plus tard, plus tôt, ne plus jeter... Notre regard sur l’alimentation a grandement évolué ces dernières années, en réponse à l’essor du télétravail, à l’absolue nécessité de lutter contre le dérèglement climatique ou encore à l'acte citoyen de se rapprocher de nos territoires. Elior met en œuvre la restauration collective de demain. En restant fidèle à ses fondamentaux : une cuisine saine et savoureuse po...

15 novembre 2022 / Entreprises
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Programme Passerelle, exosquelette, formations… Elior accompagne ses collaborateurs en situation de handicap tout au long de leur carrière

La semaine européenne pour l’emploi des personnes handicapées est l’occasion de mettre en lumière les actions prises par les employeurs pour accueillir et accompagner leurs collaborateurs en situation de handicap. Elior, leader mondial de la restauration collective et des services, emploie 42 500 collaborateurs en France dont près de 7% sont en situation de handicap (pour une moyenne nationale à 3,51%). Le Groupe s’engage à : - Accueillir et former ses collaborateurs en situation de handi...

14 novembre 2022 / Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Elior noue un partenariat avec Hana Group et déploie son offre culinaire asiatique dans ses restaurants d’entreprises

Grâce à son partenariat avec Hana Group, spécialiste de la restauration japonaise et pan-asiatique, Elior propose une offre culinaire fraîche, de qualité et variée allant des sushis aux bobuns en passant par les poké bowls. Cette offre est déjà un succès avec un taux de captation de 33% enregistré sur le site pilote d’un restaurant d’entreprise d’un grand groupe industriel basé dans le Sud-Ouest. D’ici la fin de l’année ce sont 5 nouveaux restaurants qui accueilleront l’offre Hana Group.

19 octobre 2022 / Entreprises
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Journée internationale contre le gaspillage alimentaire : Elior agit pour réduire de 30% les pertes et gaspillages alimentaires d’ici 2025

Chaque jour, Elior produit environ 2 340 tonnes de nourriture pour nourrir 3,9 millions de convives à travers le monde. Engagé dans la préservation des ressources de la planète et la transition des comportements alimentaires, le Groupe s’est fixé pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire de 30% en 2025 par rapport à 2020. Tour d’horizon des actions mises en place dans l’ensemble des pays où le Groupe opère, à l’occasion de la Semaine Européenne du Développement Durable.

27 septembre 2022 / Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Semaine Européenne du Développement Durable : Le développement durable au cœur de la stratégie d’Elior pour une restauration collective respectueuse des humains et de la planète

Des actions concrètes pour réduire l’impact de notre activité sur l’environnement : • 100% des sites pour lesquels Elior est en charge du contrat d’électricité sont entièrement approvisionnés en énergie renouvelable : 170 sites en France et 70 sites en Italie ; • Diagnostics anti-gaspillage alimentaire réalisés sur 300 sites en France ; • 55 tonnes de denrées alimentaires redistribuées, pour valoriser jusqu’au bout la valeur des aliments ; • 50% des recettes françaises et espagnoles affiche...

19 septembre 2022 / Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Elior mise sur la formation et l’évolution de ses collaboratrices et collaborateurs : 70% des managers issus de la mobilité interne  

Elior, leader de la restauration collective et des services (l'hôtellerie de santé, de la propreté et du facility management), emploie 42 500 personnes en France afin de nourrir 1,1 million de convives par jour et d’assurer les services de nettoyage de 400 sites. S’inscrivant dans une démarche d’inclusion, Elior fonde sa politique de recrutement sur trois piliers : recruter en local, assurer l’égalité des chances et le développement des compétences.

14 septembre 2022 / Ressources humaines
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Elior dévoile le premier bilan du Nutri-Score en restauration collective

Après une année pleine de déploiement dans les cantines scolaires et les restaurants d’entreprises qu’elle opère, Elior constate un impact positif du Nutri-Score sur l’équilibre nutritionnel des plateaux composés par les convives.

29 août 2022 / Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Elior Group transforme chaque année 1 400 tonnes de déchets alimentaires en biogaz, électricité ou compost

Leader français de la restauration collective, Elior Group s’est associé à des entreprises comme Sepur et Moulinot pour valoriser ses déchets alimentaires. Épluchures de fruits et légumes, restes d’assiettes et de pain, plus de 1 400 tonnes de biodéchets sont ainsi récoltées dans ses cuisines centrales et restaurants pour être transformées en énergie verte ou en compost.

18 mars 2022 / Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Elior devient le restaurateur unique des 36 EHPAD et résidences seniors du Groupe UNIVI

Déjà responsable de la restauration dans 7 structures, Elior devient désormais le restaurateur unique des 36 établissements seniors que compte le Groupe associatif UNIVI : EHPAD, Résidences Autonomie et Résidences Services. Spécialiste de la restauration en santé et plus particulièrement dans le secteur médico-social, Elior se réjouit d’accompagner UNIVI et ses équipes dans la création de son identité culinaire et de mettre son savoir-faire au service des résidents.

26 juillet 2021 / Santé
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Elior confirme son soutien aux filières agricoles françaises en renforçant son maillage d’acheteurs locaux au plus près des producteurs

Restaurateur responsable, Elior est mobilisé dans un travail de long terme aux côtés des producteurs locaux pour bâtir avec eux des filières d’approvisionnement durables afin d’offrir toujours plus de produits frais, de saison, de qualité et de proximité à ses convives. Aujourd’hui, Elior a décidé d’amplifier la dynamique déjà existante en renforçant son maillage d’acheteurs locaux par la création de plus de 12 bassins régionaux d’approvisionnement.

11 mai 2021 / Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Elior s’engage pour l’orientation des collégiens des quartiers prioritaires de la ville (QPV) en les accueillant pour leur stage d’observation 100% digitalisé

Partenaire de l’association « Crée ton avenir !!! », dédiée à l’orientation et à l’insertion des jeunes, Elior s’adapte au contexte sanitaire et accueille à distance 13 élèves de 3ème du collège Gérard Philippe de Cergy-Pontoise (95) dans le cadre de leur stage découverte, du 29 mars au 2 avril. Au menu : rencontres et échanges avec les équipes, visite virtuelle des espaces de restauration et atelier culinaire en direct avec un chef pâtissier accompagné de son apprenti.

31 mars 2021 / Ressources humaines
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Elior reconduit son partenariat avec la Scaap Kiwifruits de France pour proposer des Kiwis de l’Adour certifiés IGP dans ses restaurants en février

Initié en 2016, le partenariat avec la Scaap Kiwifruits de France installée à Labatut dans les Landes, illustre l’engagement d’Elior à soutenir les filières françaises et à intégrer davantage de produits de saison dans l’offre proposée aux convives.

15 février 2021 / Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Elior et le Chef étoilé Olivier Da Silva proposent aux patients du Centre de Lutte Contre le Cancer Henri-Becquerel des plats à la rencontre entre gastronomie et nutrition santé

Elior assure la restauration du Centre de Lutte Contre le Cancer Henri-Becquerel (Rouen) depuis 2019. Fort du constat qu’on ne se nourrit pas de la même façon lorsque l’on est atteint d’un cancer, Elior, expert de la restauration collective en milieu hospitalier a proposé, sur la demande de la direction de l’établissement, une approche innovante aux patients du service de chirurgie ambulatoire. Depuis début 2020, Elior et le Chef étoilé rouennais, Olivier Da Silva (restaurant L’ODAS) allient leu...

1 février 2021 / Santé
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Elior mise sur le réutilisable pour passer progressivement au zéro déchet

Pour accompagner la suppression progressive des plastiques à usage unique et accélérer sa politique zéro déchet dans ses restaurants, Elior s’associe à Uzaje et met en place un projet pilote proposant aux convives d’un restaurant inter-entreprises un nouveau dispositif de contenants réutilisables, une alternative inédite et responsable à la vaisselle jetable.

15 janvier 2021 / Entreprises
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Avec Elior, la restauration en entreprise se réinvente !

Face au bouleversement global des modes de travail et de consommation, Elior a engagé une profonde réinvention de son offre qui se concrétise aujourd’hui par une nouvelle palette de solutions de restauration. Des innovations toujours plus saines, équilibrées et durables pour les 73 millions de repas qu’Elior sert chaque année en entreprise, partout en France.

26 octobre 2020 / Entreprises
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Elior France annonce un plan pour assurer la pérennité de son activité de restauration collective en Entreprise

Lors d'une réunion extraordinaire de son CSE, Elior France a annoncé mercredi 30 septembre un projet de plan de sauvegarde de l’emploi au sein de son activité de restauration collective en Entreprise.

2 octobre 2020 / Organisation
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Elior et Ehpa Conseil livrent leur vision de « la restauration du futur dans l’Ehpad du futur »

Au moment où chacun imagine « l’Ehpad du futur », Elior, leader de la restauration collective en France et le cabinet EHPA Conseil, spécialiste des questions liées au vieillissement ont voulu imaginer ensemble « la restauration du futur dans l’Ehpad du futur », en coproduisant un livre blanc intitulé « Ehpad et Restauration : quels modèles pour demain ? ».

15 septembre 2020 / Santé
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Damien Pénin nommé directeur général des marchés enseignement et santé d’Elior France

Elior Group annonce la nomination de Damien Pénin au poste de directeur général des marchés enseignement et santé d’Elior France. Damien Pénin est rattaché à Jean-Yves Fontaine, directeur général d’Elior France.

14 septembre 2020 / Organisation
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Pour la rentrée, l’Association Nationale des Organisations de Producteurs – AOPn Raisin de Table – s’associe à Elior pour proposer du raisin français dans les restaurants du Groupe

Du 14 au 25 septembre 2020, du Raisin de table origine France sera proposé dans l’ensemble des 9 500 restaurants Elior du territoire. L’occasion, pour les producteurs, de faire découvrir leur variété phare : le Muscat, cultivé sur son territoire fétiche, le Ventoux, au cœur du département de Vaucluse.

1 septembre 2020 / Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Elior signe un partenariat avec l’AOP Pêches et Abricots de France pour proposer des fruits Vergers écoresponsables cet été

Elior vient de nouer un partenariat avec l’AOP (Association d’Organisations de Producteurs) Pêches et Abricots de France afin de proposer des fruits d’été labellisés Vergers écoresponsables dans ses restaurants en France. Ce partenariat illustre l’engagement d’Elior de faire progresser la part de ses approvisionnements responsables en privilégiant les produits de saison et labellisés.

15 juillet 2020 / Responsabilité sociétale de l'entreprise
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À Rennes, le restaurant Elior d’Orange récompensé pour son engagement auprès de Bleu-Blanc-Cœur

Les équipes Elior du restaurant Orange Cesson-Sévigné (Rennes) ont été élu lauréat aux Trophées de la Nutrition Durable pour leurs approvisionnements responsables. Ce trophée vient récompenser l’engagement d’Elior et de son client Orange en faveur d’une cuisine saine et respectueuse de l’environnement. L’association Bleu-Blanc-Cœur œuvre pour une bonne alimentation des animaux afin d’améliorer la qualité nutritionnelle des repas.

9 mars 2020 / Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Elior et Expliceat s’associent pour sensibiliser les convives à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Elior et Expliceat signent un partenariat national afin de proposer des ateliers et des formations anti-gaspillage dans les cantines scolaires, les restaurants d’entreprise et les établissements médico-sociaux. Le leader de la restauration collective en France et la startup mènent depuis 2017 des actions conjointes de sensibilisation à la lutte contre le gaspillage alimentaire grâce à des ateliers de cuisine à partir de pain ou de fruits ou légumes non consommés. La signature de ce partenariat p...

13 janvier 2020 / Responsabilité sociétale de l'entreprise
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Repas de fêtes de fin d’année à Gustave Roussy

Gustave Roussy, premier centre de lutte contre le cancer en Europe, Elior, leader de la restauration collective en France, et Alexandre Bourdas, chef du SaQuaNa**, proposent depuis mars 2017 une offre de restauration hebdomadaire à destination des patients de l’Institut pour que le repas soit un vrai temps de répit, une pause réconfortante dans la journée des patients. À l’occasion des fêtes de fin d’année, les équipes d’Elior cuisinent des repas festifs créés par Alexandre Bourdas pour apporter...

12 décembre 2019 / Santé
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